作り方
- 1
茄子の下手を取り縦に半分に切る。斜めに刺しを入れる。油揚げは細切りにする。ショウガはすりおろす。
- 2
油を熱して弱火でジワジワ焼く。
- 3
調味料とショウガを吸ったものを混ぜ、焼きあがった茄子等に掛けて浸しながら冷蔵庫で冷やす。
- 4
食べる時にネギをかけてできあがり。
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