むかご、山芋、里芋の3種の芋味噌汁

里山歩きでムカゴを採集しますが、大粒を選別して使います。残りは胡麻味噌炒めなどに。

選別した大粒です。半分に切ります。

山芋は薄い輪切りにします。里芋は２ｍｍ厚さぐらいに切ります。合わせてラップに包んで電子レンジで2分加熱します。

お茶碗などに入れてラップ蓋をして、電子レンジにかけても良いと思います。

小鍋に水を800ccほど入れて沸騰させます。そこに材料の芋を入れて中火で煮ます。

数分で煮えますから味噌と顆粒ダシを入れます。ふきこぼれに注意ですよ～・味見して完成です。

おいしい味噌汁の出来上がり。