鶏肉といんげんのオイスターソース炒め☆

のり子のおかず♪
のり子のおかず♪ @cook_40094586

焼いてタレを絡めるだけなので簡単!しっかり味で冷めても美味しいので、お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
いんげんがあったので、鶏肉と合わせてオイスターソースを使った照り焼き風にしました!

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材料

  1. 鶏もも肉唐揚げ用 500g
  2. ◆塩 少々
  3. ◆こしょう 少々
  4. いんげん 60g
  5. サラダ油 大さじ1/2杯
  6. お酒 大さじ1杯
  7. (合わせ調味料)
  8. オイスターソース 大さじ1杯
  9. しょうゆ 大さじ1杯
  10. 本みりん 大さじ1杯
  11. 焼き肉のタレ 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    鶏肉は、◆の塩こしょうをして混ぜ、下味をつけます。

  2. 2

    いんげんは、食べやすい長さに斜め切りします。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱して、鶏肉の皮目から焼きます。しっかり焼き色がついたら返します。

  4. 4

    真ん中にいんげんを入れて、お酒を加え蓋をして、5分くらい蒸し焼きにします。

  5. 5

    鶏肉に火が通ったら、全体を混ぜ水気を飛ばします。
    余分な脂はペーパーで拭き取ります。

  6. 6

    合わせ調味料を回し入れて、絡めながら煮詰めて行きます。

  7. 7

    汁気がなくなり、照りが出て絡んだらできあがり。

コツ・ポイント

合わせ調味料を入れる前に、余分な脂をペーパーで拭き取ると、絡みがよく味が入ります。
調味料の割合も覚えやすいので、ぜひお試しください!

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レシピ作者

のり子のおかず♪
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プロフィール画像、今は背丈も私を越えた息子達です。主人と4人家族、東京在住。2016年キッチン開設。皆様の美味しいレシピと頂いたつくれぽに支えられ、いつも心が癒されています。とは言え、ずぼらなオバサンですので返れぽなど出来ないことご了承ください。お気軽にお付き合い頂ければ嬉しいです♪野菜たっぷりなおかずを心がけてます。レシピの分量が多くて申し訳ありません。
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