ほうれん草の白和え

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かきくけこーき
かきくけこーき @cook_40067601

塩昆布と味噌で味付けした白和えです♪
ほっこり和む味です。

このレシピの生い立ち
白和えが大好きで、ちょっと変わった感じにしてみたい…と思い、塩昆布を入れてみたのがキッカケでした(^_^;)

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材料

  1. ほうれん草 1袋
  2. 豆腐(木綿でも絹でもお好きな方を) 1丁(350g)
  3. 味噌 小さじ1
  4. 砂糖 小さじ1
  5. 醤油 小さじ2
  6. 塩昆布 8g

作り方

  1. 1

    豆腐を1時間程、水切りします。

  2. 2

    ※ぺっちんさんの豆腐の水切り(ID:508276)がオススメです。私はいつもこの方法です♪

  3. 3

    ほうれん草をよく洗い、茹でます。
    茹だったらザルにあげ、冷水で冷ましてアク抜きします。3センチに切り、よく絞ります。

  4. 4

    ↑私はフライパンに300mlの水を入れて、沸騰したら茎の部分から入れていき、葉も湯に入ったら30秒程茹でます。

  5. 5

    水切りできた豆腐、砂糖、味噌、醤油をすり鉢でなめらかになるようすり混ぜます。

  6. 6

    4をボウルに移し、ほうれん草と塩昆布を入れてざっくり混ぜて出来上がりです♪

コツ・ポイント

味気が足りない場合は、醤油をさらに加えてみてくださいね。

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つくれぽ (13)

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レシピ作者

かきくけこーき
かきくけこーき @cook_40067601
に公開
16歳の長男と6歳の次男の3人家族です(*´-`)「食育は胎児の時から」という言葉を聞いて、妊娠中から気をつけてきました。みんなが元気に楽しく、そして美味しく食事ができるよう、毎日毎食、皆様のレシピを拝見させていただきながら作っています。素材そのものの味を、美味しく頂けるような食卓を目指してます(о´∀`о)そんな私はベーグルが大好きです♡
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