お年寄り絶讚シリーズ❗鷄ささ身巻き‼️
おみつこさん @cook_40095152
ささ身を塩麹に着け込み、大葉、梅、チーズで巻き天ぷら粉で揚げました❗
このレシピの生い立ち
自分が食べたいのも有り、今日のメインの昼食は、これだな、と‼️この鶏肉、柔らかいねェ、歯茎でも噛めるよ‼️の利用者さんの言葉に爆笑しました‼️
お年寄り絶讚シリーズ❗鷄ささ身巻き‼️
ささ身を塩麹に着け込み、大葉、梅、チーズで巻き天ぷら粉で揚げました❗
このレシピの生い立ち
自分が食べたいのも有り、今日のメインの昼食は、これだな、と‼️この鶏肉、柔らかいねェ、歯茎でも噛めるよ‼️の利用者さんの言葉に爆笑しました‼️
作り方
- 1
ビニール袋に、ささ身を入れて塩麹を大スプーン、6杯、加え、3時間、置きます☺️
-
- 2
ささ身の、筋を除き、ささ身の横から、包丁を入れ、ささ身を開きます❗
-
- 3
梅干しを使わずに、市販の練り梅を使用しました❗
-
- 4
開いたささ身に、大葉、練り梅を乗せて、出前から、巻いて行き、巻き終わりを爪楊枝で留めます❗
-
- 5
スライスチーズは二つ折りにして、先程と同じ様に巻きます❗
-
- 6
チーズが多くて巻き難い時は、スライスチーズを半分にします❗
-
- 7
巻き終わったら、15分くらい、落ち着かせます‼️チーズ入りと、チーズ無しで15個ずつ巻きました‼️
-
- 8
普通に、天ぷらを揚げる様に、天ぷら粉を溶き、爪楊枝を着けたまま、粉を着けて揚げます❗、
-
- 9
肉に火が通ったかは、私は、箸を肉の中央に刺して、刺した所から、何も出て来なければ大丈夫❗として居ます☺️
-
- 10
爪楊枝を外したら、お好みの大きさに切り分けて下さい☺️出来上がりです❗
-
コツ・ポイント
塩麹に、ささ身を着け込み、肉を柔らかくする‼️
似たレシピ
-
-
-
-
❀鶏ささみの梅✧大葉✧チーズ✧俵揚げ❀ ❀鶏ささみの梅✧大葉✧チーズ✧俵揚げ❀
お弁当やおつまみ、夕食に❤ヘルシーな鶏ささみに大葉と梅、チーズをくるくる巻き、揚げました。さっぱり美味しい〜♬
-
お年寄り絶賛シリーズ☆カレーささ身揚げ☆ お年寄り絶賛シリーズ☆カレーささ身揚げ☆
鶏ささ身肉を塩麹、すり下ろし生姜に漬け込み、天麩羅粉にカレー粉を混ぜ、油で揚げました☆しっとり柔らかく出来上がりました☆
-
-
お年寄り絶賛シリーズ☆塩麹ささ身フライ☆ お年寄り絶賛シリーズ☆塩麹ささ身フライ☆
鶏ささ身を塩麹に漬け込み、ささ身フライを作りました！塩麹で塩味が着いて居るので、他の調味料は使いませんでした☆ -
お年寄り絶賛シリーズ☆鶏ささ身唐揚げ☆ お年寄り絶賛シリーズ☆鶏ささ身唐揚げ☆
鶏ささ身を塩麹に漬け込み、カレー粉、片栗粉をまぶして唐揚げを作りました！揚げたて唐揚げに塩レモンを振り掛けて頂きます☆ -
-
-
お年寄り絶賛シリーズ☆鶏ささ身、鶏天☆ お年寄り絶賛シリーズ☆鶏ささ身、鶏天☆
鶏ささ身を生姜焼きのたれに漬け込み、天ぷら粉で揚げました♪ささ身が柔らかく、味もしっかり着き、美味しい鶏天が出来ました☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19474907
