簡単♡寒い冬に♡ゆず茶&ゆずジャム

ハセ亭
ハセ亭 @cook_40140929

ほっこり温まるゆず茶。渋くないから子どもも飲める♡
このレシピの生い立ち
おばあちゃんに柚子をいただいたので
ほっこり温まるゆずジャムを…

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材料

ひと瓶
  1. 柚子 三個
  2. きびざとう 100g
  3. あればハチミツ
  4. 200cc

作り方

  1. 1

    よくゴシゴシと、ゆずを洗う。
    無農薬で傷、茶色トコがあるけど気にしないで洗うだけで、そのまま使えます

  2. 2

    小鍋にお湯をわかし、丸ごとゆでる。
    弱火〜中火で、待つこと…15分位。
    見た目はパンパン箸でさわるとぶにぶに
    お湯が黄色

  3. 3

    水にさらし半分に切り皮と身にわける
    皮も刻む。身は鍋に(ホーローが)絞り種を除く
    身が入ってた薄皮は、漉すか身だけ使用

  4. 4

    水、皮、砂糖100gをいれ、沸くまで中火その後弱火。時々、混ぜながらトロ火
    冷めると固まるので煮詰めすぎなくて平気☆

コツ・ポイント

子どもが、ゆず茶で飲むとき皮が 口に残るのが気になると言うので 粗みじん切りにしました。

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レシピ作者

ハセ亭
ハセ亭 @cook_40140929
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