簡単♡寒い冬に♡ゆず茶＆ゆずジャム
ハセ亭 @cook_40140929
ほっこり温まるゆず茶。渋くないから子どもも飲める♡
このレシピの生い立ち
おばあちゃんに柚子をいただいたので
ほっこり温まるゆずジャムを…
アプリでひらく作り方
- 1
よくゴシゴシと、ゆずを洗う。
無農薬で傷、茶色トコがあるけど気にしないで洗うだけで、そのまま使えます -
- 2
小鍋にお湯をわかし、丸ごとゆでる。
弱火〜中火で、待つこと…15分位。
見た目はパンパン箸でさわるとぶにぶに
お湯が黄色 -
- 3
水にさらし半分に切り皮と身にわける
皮も刻む。身は鍋に（ホーローが）絞り種を除く
身が入ってた薄皮は、漉すか身だけ使用 -
- 4
水、皮、砂糖100gをいれ、沸くまで中火その後弱火。時々、混ぜながらトロ火
冷めると固まるので煮詰めすぎなくて平気☆ -
コツ・ポイント
子どもが、ゆず茶で飲むとき皮が 口に残るのが気になると言うので 粗みじん切りにしました。
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