白菜とウインナーのトマトスープ

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banbambi
banbambi @cook_40208215

白菜たっぷりのトマトスープ！
身体の芯から暖まります！
このレシピの生い立ち
トマトと白菜、結構合うので作ってみました。
これだけだと淋しいので、たまたまお店で目についたあらびきのウインナーを入れてみました。

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材料

5人分
  1. 白菜 1／4個
  2. ウインナー 10本
  3. カットトマト缶 2個
  4. コンソメキューブ 3個
  5. 塩 大さじ1
  6. 水 300cc
  7. こしょう 少々
  8. ルッコラ 適量

作り方

  1. 1

    白菜を食べやすい大きさにカットする(大体5等分位)
    ウインナーは斜めに半分に切る。

  2. 2

    鍋に水200cc入れて白菜の根元に近い厚みのある部分から2/3位を入れてコンソメキューブで煮る。

  3. 3

    ウインナーを入れてから、カットトマト缶を入れる。
    その際、缶に残って出て来ないトマトを残りの水を入れて全部流し出す。

  4. 4

    塩、コショウで味を整え、残りの白菜を入れる。

  5. 5

    白菜に味が染み込見込んだら火を止めて、器に盛る。

  6. 6

    最後にお好みでルッコラを上に乗せて完成！

コツ・ポイント

白菜の量が多く鍋がパンパンになるので、半分は途中から入れます。
白菜に味が染み込むまで弱火でグツグツと煮込むとより美味しく出来ます。

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レシピ作者

banbambi
banbambi @cook_40208215
に公開
3児の父です。女房に脅されてたまに料理を作らされています。というのは冗談で、料理が好きでない女房をたまには休ませてあげようと時間がある時に下の娘と料理してます。
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