シンプル 昆布のお粥
みみはる39 @cook_40209080
昆布だしで炊く、昆布の旨みたっぷりのお粥です。
このレシピの生い立ち
普通にお水で炊くより旨みのあるお粥にしたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
水4～5カップに昆布5×10㎝を浸して昆布だしを作る。(3時間～一日)
- 2
お米をといで１の昆布だし(昆布も)と共に鍋に入れて、30分程浸水させてから、火にかける。
- 3
沸騰したら塩を入れて弱火にして、30分～40分弱火でコトコト煮る。
- 4
器に盛って、梅干しや青菜、ごまを飾る。(昆布も細かく割いて一緒に盛る。)
コツ・ポイント
昆布の旨みを味わうために、味付けはシンプルに！水加減はお好みで調整してください。
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