ほうれん草で菜の花和え

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みそらあめん
みそらあめん @cook_40178993

ほうれん草のしゃきしゃき食感を残して和えものに　煎り卵はレンチンで簡単においしく！
このレシピの生い立ち
煎り卵が入ると和えものは一気に華やかに！　煎り卵をレンジでと作ってみました　カニかまとかチーズとか入れるとまたうまいかな

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材料

4人分小鉢とおべんとおかず3人分
  1. ほうれん草 一束
  2. 卵 1個
  3. めんつゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    大きめの鍋にお湯を沸かし　ぐらぐら沸騰したら　ほうれん草を根の方から投入し　30秒程度そのまま　終始強火を維持

  2. 2

    葉先まで投入し　30秒

  3. 3

    菜箸で　天地返しして30秒

  4. 4

    冷水へ投入し　完全に冷やす

  5. 5

    根っこを合わせて束にし　水気を切り　一口大に切る

  6. 6

    卵をラップを敷いた器に割りいれ　さっと混ぜる(お好みで分量外の塩)

  7. 7

    レンジ500W　１分程度加熱し　箸を使ってラップの上から細かくし　冷ます

  8. 8

    ほうれん草　煎り卵　めんつゆをボールにいれ混ぜる　よく日のおべんとおかずにも！味が馴染んでうまい

  9. 9

    茹で時間短いですが　沸騰を維持すれば灰汁は気にならないかと　お好みで時間調整ください

コツ・ポイント

ほうれん草をしゃきしゃき色よく茹でるのに　ぐらぐら短時間で

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レシピ作者

みそらあめん
みそらあめん @cook_40178993
に公開
野菜 たくさん 食べて♪目指せ!!一汁三菜で健康食卓♪でも➰ラーメン大好き特に味噌！
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