簡単本格中華◆ふわとろの「カニ玉」
さちくっかりー @cook_40038349
簡単で、ふわっふわ＆とろっとろのカニ玉です！
このレシピの生い立ち
中国じゃあんかけじゃないんですよ。本場レシピをちょいとアレンジしたらスーパー美味しくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をよ～く混ぜます。
-
- 2
★を全部１に入れて、またまたよ～く混ぜます。
-
- 3
フライパンにサラダ油を入れて熱して、手をかざして熱を感じるくらいになったら、２を一気に入れます。
- 4
周りから固まってくるので、中へ中へ混ぜながらガチャガチャ混ぜます。
-
- 5
６～７割固まったら覚悟を決めて、ひっくり返します。
- 6
ユサユサして、卵全体が動いたら出来上がり！
- 7
☆を混ぜてタレを作って添えます。（写真はスイートチリ大さじ１＆豆板醤小さじ１：辛めです）
-
- 8
タレを添えたり、かけたりして頂きます。
-
コツ・ポイント
卵液をよ～く混ぜることと、焼く時にスクランブルにするのか、ってくらい混ぜて、半熟状態でひっくり返すことです。そうすれば「ふわっふわ＆とろっとろ」のカニ玉が出来上がります。
タレの組み合わせ＆辛さはお好みでね。
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