ごぼうとこんにゃくの煮物
ohaginehan @cook_40049916
ご飯のお供に。少し辛めのごぼうの煮物です。
このレシピの生い立ち
ごぼうがガッツリ食べたい、私のためのレシピです。ご飯が進む！！
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは「アルミ」のたわしで表面をこすって皮をむきます。長さ４センチ程度に切り、水につけてアクを抜きます。
- 2
こんにゃくは食べやすい大きさに切ります。
- 3
鍋にお湯を沸かし、１と２を入れて２分程度煮ます。ごぼうの下ゆでとこんにゃくの下ゆでです。
- 4
３をざるにあげます。
鍋にだし汁を入れて調味料全部入れ、３を加えて、ふたをしてコトコト煮汁がなくなるまで煮ます。
コツ・ポイント
出汁によって味のついているものもあるので、気を付けてください。醤油は最初少な目に入れて味が薄ければ途中で足してください。しかし、煮詰めるので、出来上がりは結構味が濃くなります。
リアクション
レシピ作者
家庭的な料理が中心です。安価でおいしい！を目指します。野菜嫌い、果物嫌い、鶏肉嫌いな偏食オンパレードの夫と暮らして３５年。何とか工夫をしてずいぶんいろんなものが食べれるようになりました。めげずに料理！です。
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