アプリでひらく作り方
- 1
茄子を半分に切ってさらに３等分に切る
- 2
180℃の油でさっと素揚げにする。(回りがすこし焦げ目つくかなくらい)
- 3
皿に盛り、大根おろし→すりおろし生姜→刻みねぎ→めんつゆの順にぶっかけるだけ。
※冷やしても旨い - 4
※私は昆布ぽん酢派
コツ・ポイント
茄子はよく水分きってからでないと油やばい恐いことになります。
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