きのこと糸こんにゃくの炒め物

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

糸こんにゃくときのこでお腹に優しく、家計にも嬉しい1品です。
このレシピの生い立ち
よくある糸こんにゃくの炒め物にきのこを入れみたら、ボリュームが出て食べやすく箸が進むおかずになりました。

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材料

4人分
  1. 糸こんにゃく 1袋(200g)
  2. 豚バラ 150g
  3. えのき 1袋
  4. しめじ 1袋
  5. ニラ 半束
  6. 醤油 大さじ2
  7. 酒 大さじ2
  8. オリゴ糖 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. だし汁 50cc
  11. ごま油 小さじ2

作り方

  1. 1

    糸こんにゃくを食べやすい長さに切り熱湯で2分程ゆでる。えのきは根元を落とし半分に切る。しめじは石づきを取りほぐす

  2. 2

    豚バラ肉を2センチ幅に切る。ニラはえのきと同じ長さに切る。鍋に糸こんにゃくを入れて中火で水分が無くなるまでから炒りをする

  3. 3

    水分が無くなれば、豚バラ肉を入れ色が変わるまで炒める

  4. 4

    しめじ、えのきを入れしんなりとしたら調味料を入れる

  5. 5

    全体を混ぜ、だし汁を加え、あくを取りながら水分が無くなるまで煮る

  6. 6

    ほぼ水分が無くなればニラを加え一混ぜし、ごま油の回し入れ火を切る

コツ・ポイント

糸こんにゃくは、熱湯でゆでる。一度から炒りをした方が味が染み込みやすい。きのこは好みの物で、豚肉以外に、鶏でもいいです。

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ツンツン48
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