春の白和え

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

クリミーな白和絵をレシピにしました。春の野菜をクリミーに味わって！
このレシピの生い立ち
白和えといえば、木綿豆腐と決まっていましたが、昔は、絹ごし豆腐がなかったから？では、私は、絹ごし豆腐を使って、生クリームを入れて、私スタイルの白和えができました。

春の白和え

☆ガブリエル's cooksnap of when they made 春の白和え.
岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

クリミーな白和絵をレシピにしました。春の野菜をクリミーに味わって！
このレシピの生い立ち
白和えといえば、木綿豆腐と決まっていましたが、昔は、絹ごし豆腐がなかったから？では、私は、絹ごし豆腐を使って、生クリームを入れて、私スタイルの白和えができました。
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材料

4人分
  1. 絹ごし豆腐 2〜g
  2. 砂糖 20g
  3. 塩 ひとつまみ
  4. 薄口醤油 小さじ1/2
  5. しろごまペースト 大さじ1
  6. 生クリーム 大さじ1
  7. しいたけ ２枚
  8. 筍 200g
  9. こごみ 4本
  10. 菜の花 4本

作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐は、キッチンペーパーで包み(4枚重ね)で、冷蔵庫に入れ一晩置く。

  2. 2

    クリームの材料をフードプロセッサーで滑らかにする。

  3. 3

    椎茸は、オーブントースターで焼いて、短冊ぎりに、、

    筍はアクを取り、短冊切りにこごみは、下処理をして、茹でとおく

  4. 4

    菜の花は茹でて、適当なながさに切っていく。野菜とクリームをあわせる。
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岡野則子
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みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内　です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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