鶏挽きと大根、絹ごし豆腐で蒸し豆腐

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Cookie13
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レンジで簡単に作れます。大根ハンバーグで作る絹ごし豆腐が決めての蒸し豆腐。煮汁も美味しく召し上がれます。

このレシピの生い立ち
残っていた鶏のひき肉で作った大根ハンバーグのたねが少しだけ残っていたので、豆腐を加えてボリュームアップしてみました。

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材料

２人分
  1. 鶏ひき肉 200G
  2. 大根 100G
  3. にんにく 1/2～１かけ
  4. 万能葱 ２～３本
  5. 絹ごし豆腐 １パック （３００G）
  6. 調味料
  7. ガーリックソルト 小さじ１/２
  8. 醤油 小さじ１/２
  9. 味噌 大匙１/２
  10. 片栗粉 大匙１～２
  11. たれの材料 1
  12. 醤油 大匙１
  13. 昆布バナナ酢 （レシピID：17810687） 大匙１
  14. 七味またはゆず胡椒 少々
  15. たれの材料 2
  16. ポン酢または酢 大匙１
  17. 砂糖 小さじ１/２
  18. 醤油 大匙１
  19. 七味またはゆず胡椒 少々

作り方

  1. 1

    鶏ひき肉と大根、にんにく、万能ねぎ、調味料、豆腐をフードプロセッサーでかき混ぜます。

  2. 2

    または野菜をみじん切りにし、にんにくはすりおろします、鶏ひき肉と調味料をよく混ぜ合わせます。

  3. 3

    最後に豆腐を加えてよく混ぜ合わせます。

  4. 4

    耐熱容器（器）に混ぜ合わせた材料を入れラップします。電子レンジで３～４分（お使いの電子レンジによって異なる。）加熱します

  5. 5

    たれをかけて召し上がってください。

コツ・ポイント

絹ごし豆腐が決め手です。お好みで豆腐をしっかりかき混ぜても良いし、ざっくりとかき混ぜてもOKです。またたれの割合はお好みで調整してください。豚肉でもOKです。

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レシピ作者

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に公開
2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。 ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/
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