牛肉と蓮根のさっと炒め
植さん @cook_40207406
牛肉のうまみが蓮根にしみてお箸が止まりません。
このレシピの生い立ち
息子から牛肉と蓮根を一度に食べたいというリクエストがあり、きんぴらを参考に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮を剥き、薄い半月切りにし、酢水に漬けます。
-
- 2
牛切り落としは一口大に切ります。
- 3
フライパンにあサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を炒めます。
-
- 4
色が変わったら、水切りした蓮根を加えて炒めます。
-
- 5
蓮根に透明感が出たら、塩、こしょうで味付けをし、器に盛ります。
コツ・ポイント
蓮根はできるだけ薄く切ります。牛肉の切り落としは油の多いのを選びます。
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