秋刀魚牛蒡煮

流
@cook_40018212

骨まで秋刀魚!
このレシピの生い立ち
骨まで秋刀魚を食べたくて、牛蒡と煮てみた

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材料

5人分
  1. 秋刀魚 3尾
  2. 牛蒡 太め1本
  3. 日本酒 1C
  4. 醤油 1/2C
  5. 砂糖 大匙5
  6. 300cc
  7. 生姜 15g

作り方

  1. 1

    ごぼうを

  2. 2

    5cmカットし

  3. 3

    1/4に縦割り

  4. 4

    生姜も皮のままスライス

  5. 5
  6. 6

    秋刀魚の頭と尾をカット

  7. 7
  8. 8

    3等分にカットし

  9. 9

    圧力鍋に生姜・ごぼう・調味料を全て入れ

  10. 10

    サラダオイルで秋刀魚に両面焦げ目をつける

  11. 11
  12. 12
  13. 13

    秋刀魚も鍋に入れて

  14. 14

    加圧3分余熱で10分

  15. 15
  16. 16

コツ・ポイント

秋刀魚をフライパンで焦げ目をつけておく

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レシピ作者

流
@cook_40018212
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