小松菜とキャベツのオイスターソース和え

かずbon
かずbon @cook_40103747

すべての材料を混ぜてレンジでチンするだけの簡単料理。手早くできるのでお弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
先日の「オイスター和え」の特集では味醂を使っていた料理が、どれも味醂に火を通していなかったので(本味醂はアルコール度数14%程度で「お酒」扱い)、冷蔵庫にあった野菜で、味醂に火を通す和え物を考えてみました。

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材料

2人分
  1. 小松菜 2株
  2. キャベツの葉 1/2枚
  3. 長ねぎ 10cm
  4. 椎茸 1個
  5. みりん 小さじ1
  6. 醤油 小さじ1
  7. オイスターソース 小さじ1
  8. 中華だし 小さじ1/2
  9. ごま 小さじ1
  10. 削り節 ふたつまみ

作り方

  1. 1

    小松菜とキャベツはざく切りにしておく。椎茸は石突きを取って薄切りにしておく。長ねぎは斜め切りにしておく。

  2. 2

    シリコンスチーマーに1の材料とみりん、醤油、オイスターソース、中華だしを入れ、電子レンジで2分チンする。

  3. 3

    熱々の内にごま油と削り節を入れて和えれば完成。

コツ・ポイント

※中華だしはメーカーによって塩気が異なるので、最初は少なめで試してみて、後から分量を調節して下さい。
※削り節の代わりに焼き海苔1/2枚でも。

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レシピ作者

かずbon
かずbon @cook_40103747
に公開
一人暮らしなので、短時間でできるレシピや作り置きのできるレシピが多いかも‥‥‥です。高血圧の祖母が同居していたので、薄味の料理が多いです。
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