ペンネ☆トマト缶で～簡単！

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yooosyan
yooosyan @cook_40219770

ミンチ・玉ねぎ・なす、トマト缶♪
このレシピの生い立ち
若い頃のことですがレトルトのミートソースがないときに作りました。
マカロニやトマト缶はいつも常備していて、
合挽きミンチはよく冷凍にしています。
ある野菜で作ってみたら子供たちも喜んでいたので～♪

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材料

2人分
  1. ペンネ 100g
  2. トマト缶 1缶
  3. 合挽きミンチ 130g
  4. 玉ねぎ 70g
  5. なす 1本
  6. ▼調味料
  7. コンソメ 小さじ2
  8. 砂糖 小さじ1
  9. ケチャップ 大さじ1
  10. 水 大さじ1
  11. 塩 2つまみ
  12. 粗挽き胡椒 少々
  13. ガーリック 少々
  14. バジル(乾燥でも) 出来上がりに～

作り方

  1. 1

    玉ねぎみじん切り
    なすは水に浸け、水きる

    フライパンに油を入れミンチ、玉ねぎ、なす、塩、粗挽き胡椒、ガーリックで炒める

  2. 2

    なすがしんなりしたらトマト缶
    砂糖小1
    コンソメ小2
    ケチャップ大1
    水 大1

    全体に馴染めば出来上がり！

  3. 3

    ペンネ(マカロニなど)パッケージの裏に書いているように湯がき、
    ザルにあげオリーブオイルをサッとかけ混ぜてからお皿へ

  4. 4

    出来上がり！

    バジルがあればどうぞ～

コツ・ポイント

フライパンで炒めるだけで簡単にトマトソースができます。
トマトホール1缶使うので量が多いように思いますが、トマトが大好きでたっぷりかけて食べたいのでこの量にしています。

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yooosyan
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