一晩前に豆腐に塩小匙1杯を振りかけて水切りしておきます。

塩を振った後、キッチンペーパーでくるんで冷蔵庫へ入れておきます。朝にもう一度キッチンペーパーを換えておくとより良いです。

水切りした豆腐、スライスチーズ、大葉、海苔、塩昆布、春巻きの皮を用意します。

豆腐、スライスチーズ、大葉、海苔を食べやすい大きさに切ります。

春巻きの皮を三角に半分に切って、大葉→豆腐（水気をなくすため片栗粉をまぶします）→塩昆布をのせます。

海苔を二つに分けてのせます。食べやすくなります。

両端を織り込みます。

そのまま巻き上げて、皮の先の部分に水をつけ、折り目を下にしておきます。

少ない油で揚げ焼きにします。

そのまま食べても美味しいですが、ケチャップやマスタードなどを添えて盛り付けて出来上がりです。