箸休め：タコときゅうりとワカメの酢の物

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百笑通信
百笑通信 @cook_40085510

簡単ではあるが、彩りも良く、歯ごたえも楽しめ、結構満足感のある箸休めです。青じそ・わさびの葉など香りを加えると更に美味。
このレシピの生い立ち
酢の物が好きで、色々な酢の物を作りますが、結局、このタコとワカメとキウリと青じその組み合わせが、一番多いです。組み合わせとして完成度が高いと思い、スタンダードな酢の物ですが、レシピとしてアップしました。

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材料

２人分
  1. ゆでタコ（モーリタニア産など） 足1本
  2. 塩蔵ワカメ 一つまみ
  3. キウリ 1本
  4. 青紫蘇 ２枚
  5. Ａ：酢 大匙2
  6. Ａ：しょうゆ 小さじ1
  7. Ａ：缶詰パイナップルの汁 大匙1

作り方

  1. 1

    タコは7ｍｍにスライスする。キウリは5ｍｍにスライスし、塩をする。ワカメは水で戻して適当な大きさに切る。

  2. 2

    Ａ：を混ぜ合わせる。

  3. 3

    1.と2.を和える。

コツ・ポイント

パイナップルの缶詰の汁使うと、甘酢を作る必要がありません。甘いのが苦手な人は、酢としょうゆだけで充分美味しいです。オリーブオイルと粗引き胡椒とケパーを加えれば、カルパッチョ風になります。お客様の時は、こちらのほうが受けが良いようです。

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レシピ作者

百笑通信
百笑通信 @cook_40085510
に公開
アフコ・秋山農場にてRiki-SakuというPBブランドのおコメ屋さんをしています。http://www.afco.jp/心がけていることは、出来るだけシンプルでおいしいご飯を作ること。四人家族、中二・高二男子。家庭内男子率75％のため、男の子好みの料理が多いです。趣味は消しゴムハンコ、時々手芸。ごはんもの、ごはんに合うおかずを紹介していきたいです。
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