柿と大根の塩昆布和え
堀 清戸 @cook_40038615
柿の甘味、大根の歯応え、塩昆布の旨味、胡麻の風味が一つになって美味しい!!
このレシピの生い立ち
旬の柿と大根に、塩昆布の旨味を足してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
柿の皮を剝き、食べやすい大きさの乱切りにする。
大根は、2ミリ幅のイチョウ切りにする。
塩昆布は、刻んでおく。 - 2
ボウルに大根を入れ、塩昆布を加えてよく混ぜ5分ほどおく。
- 3
柿を加えてよく混ぜ、更に5分ほどおく。
- 4
器に盛ってひねり胡麻を加えたら完成。
コツ・ポイント
味付けは、塩昆布の塩気と旨味で十分な料理です。
柿と大根を合わせたら、最低5分はおくようにしましょう。
塩昆布の味を馴染ませたいときは、更に長くおくといいでしょう。
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