切って漬けるだけ！柚子の砂糖漬け

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シメチャン
シメチャン @cook_40244029

お湯で割ったり、お酒で割ったり、漬物に混ぜたり…色々と使え、万能です♪
このレシピの生い立ち
実家でできた柚子を使って柚子酒作ろうとしていたときに、母親から教えてもらいました。祖母がよく作っていたそうです。

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材料

  1. 柚子 あるだけ
  2. 砂糖(何でも大丈夫です。私はオリゴ糖を使いました) 柚子正味量と同量

作り方

  1. 1

    柚子綺麗に洗います。
    我が家は自家製柚子がありますが、市販のものを使う場合はよく洗ってください。

  2. 2

    柚子を縦に4つに切り、更にいちょう切りにします。
    種を取り出た分の分量を測りながら作業をすると楽です。

  3. 3

    全部切ったら分量を測り、煮沸消毒をした瓶に入れていきます。ピンポン球大の大きさの柚子5個で正味240gでした！

  4. 4

    柚子正味量と同量の砂糖を3の瓶に入れていきます。

  5. 5

    3日程度置いて、出来上がりです！

  6. 6

    毎日一回混ぜることにより、漬かります。

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レシピ作者

シメチャン
シメチャン @cook_40244029
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