茶碗蒸し風ちらし寿司
Ｋよっこちゃん @cook_40034526
茶碗蒸し風の、蒸し寿司なので寒い日でも温まりますよ。寿司飯とやわらかい卵、魚介が合わさって、美味しさ倍増です！
このレシピの生い立ち
永谷園のすし太郎『黒酢入り』を使って、寒い日にも温かい、茶碗蒸し風の蒸し寿司を作りました。おもてなしにも、ぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
米を、寿司飯用の水加減で炊く。炊き上がったら、すし太郎とすりごまを入れて混ぜ合わせ、器に3等分する。
- 2
卵を割りほぐし、★の調味料を混ぜる。3等分して器に流しいれる。
- 3
器に、牡蠣・有頭海老・きざみ穴子・ほうれん草・椎茸をのせる。
- 4
蒸気の上がった蒸し器で１人分づつ蒸す。（強火で３分弱火で８～１０分ほど）
コツ・ポイント
蒸したてを温かいうちに、召し上がれ！お好みで生姜を添えても美味しいですよ。
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