トマトとろろかけご飯

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くみんセンター @cook_40128342

夏はトマトが美味しい季節
暑い時でも、消化もよく、さっぱりとご飯が美味しく食べられます
このレシピの生い立ち
お味噌を「とろろごはん」「トマトソース」どちらを作る時にも隠し味で入れると美味しくなるので、「とろろ」「おみそ」「トマト」を一緒にしても美味しくなるのではないかと思い作ってみました。

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材料

２人分
  1. とろろいも 100ｇ
  2. トマト(中) 2個
  3. お味噌 大匙１
  4. 塩 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    すり鉢の中におろし金ですったとろろ芋をいれ、５分位すりこ木でする

  2. 2

    お味噌を入れ、お味噌が全体的になじむまでする

  3. 3

    ザク切に切ったトマトに塩をまぶしとろろと併せるようにする
    ※この時トマトは潰さない。すっていると自然と混ざってきます

  4. 4

    ３分位するとこのような感じになる。

  5. 5

    温かいご飯にかけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

２の時にお味噌をしっかりととろろ芋と混ぜ合わせておくと味にむらが無くなって美味しくできます。

３の時はすりこ木でトマトは潰さないほうが、食べた時にとろろとトマト両方の味が楽しめて美味しいです。

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レシピ作者

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に公開
ときどき肉☆魚も食べる『なんちゃってベジタリアン』ガスコンロ１つのちいさなキッチンで旬の野菜を中心とした料理をしています。土井善晴先生の料理に対する考えが大好き♡本やアプリを参考にさせていただき料理する日々。本業はセラピスト。
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