サンマのかば焼きを巻いた玉子焼き
テニスボーイ @cook_40043289
見た目はう巻き、でも食べると…さんま。サンマのかば焼きで作った玉子焼き。めっちゃ美味しいですよ。
#1278280を使用
このレシピの生い立ち
ブログ仲間が缶詰で作っていたので、自分のサンマのかば焼きを使って玉子焼きにしました。
アプリでひらく作り方
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https://cookpad.wasmer.app/recipe/1278280
私のサンマのかば焼きを参考にしてください。 -
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かば焼きは、サンマを三枚に下ろし、小骨を取り、小麦粉をまぶし、フライパンで両面を焼いて煮汁で、2～3分、煮る。
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サンマのかば焼きをフライパンの幅ぐらいの長さにカットします。
画像は、間違えて切ってしまいました -
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フライパンに油を熱し、溶き卵お玉1を流し入れ、中心にサンマを置きます。
溶き卵を流しいれたら超弱火にします。 -
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奥側の焼けた玉子をサンマにかぶせ、逆側もかぶせたら、フライパンの奥側に移動させます。
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いったん、強火にしフライパンを熱し、溶き卵を流し入れ、置く側から巻く作業をもう一二度繰り返します。
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巻き終わったら、キッチンのエーパー・巻きすでしっかり巻いて、出来上がりです。
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コツ・ポイント
サンマの缶詰でも良いかと思います。
完成画像は、サンマがしっかり巻けていますが、巻きすで、ギュッと巻いて輪ゴムで止めていたので、しっかり巻けています。（夜に作って冷蔵庫で冷やしています。）
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