020 しもつかれニラそば＆大根そば
しもつかレシピ家ハコ @cook_40232884
栃木県民は年越しそばはこれでしょう？
（笑）皆様、よいお年を！ーーーニラ生産者さんのお言葉より
このレシピの生い立ち
郷土料理「しもつかれ」をおいしく楽しく！
季節の行事食とその土地の郷土料理は密接な関係です。栃木県の一部では、そばににらや大根をのせて食べる習慣があり「かてそば」といいます。
年越しはかてそばのお宅も多いですので、ぜひお試しください。
020 しもつかれニラそば＆大根そば
栃木県民は年越しそばはこれでしょう？
（笑）皆様、よいお年を！ーーーニラ生産者さんのお言葉より
このレシピの生い立ち
郷土料理「しもつかれ」をおいしく楽しく！
季節の行事食とその土地の郷土料理は密接な関係です。栃木県の一部では、そばににらや大根をのせて食べる習慣があり「かてそば」といいます。
年越しはかてそばのお宅も多いですので、ぜひお試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、スライサーで細い千切り状にカットする。（包丁でごく細千切りでもOK）
- 2
にらは７～８センチの長さに切る。
- 3
鍋にお湯を沸かし、大根を入れ、少し柔らかくなるまでゆでたら、そこにそば１袋を入れ、一緒に３分位ゆで、水にとりひやす。
- 4
別の鍋か③のそばをきれいにひきあげたあと、お湯を沸騰させ、残りのそばと②のニラを一緒に入れゆでる。水にとり冷やす。
- 5
そばはそれぞれざるにあげ盛りつける。
仕上げにしもつかれをのせ、薬味とそばつゆを用意し添える。
コツ・ポイント
大根は生で食するパターンもありますが、そばと硬さをそろえると口当たりがよくなります。
しもつかれは、別添えで好みの量で（たっぷり）かけて食べても。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19502203
