塩こうじを作ろう！
masakpad @cook_40199970
万能調味料だけでなくカラダにもやさしく優れもの
このレシピの生い立ち
自分のためにUPしました。有限会社井上麹店の米こうじを使用。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに麹（こうじ）を入れ手でほぐす
- 2
塩を入れよく混ぜる
-
- 3
馴染んだら水を加えさらにまぜる
- 4
タッパーやビン等、少し大きめの容器に移し蓋をする。※ただし密封しない‼︎
-
- 5
常温にて7〜10日間で出来上がる。毎日1回かき混ぜる。
コツ・ポイント
麹と水が分離したらよく混ぜる。また出来上がったら冷蔵庫で保管し半年で使い切る。冷凍はしない方がいい。
好みで昆布、生姜、にんにくを入れてもよい！
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