ミョウガの卵とじスープ *☻*

あきつま（杏花☆）'s cooksnap of when they made ミョウガの卵とじスープ *☻*.
鈴子☆'s cooksnap of when they made ミョウガの卵とじスープ *☻*.
SARY☻カンパニー
SARY☻カンパニー @cook_40175986

ミョウガが存分に楽しめるスープです♪(´ε｀ )
このレシピの生い立ち
実家でミョウガが採れるので、子供の頃から食べていたメニューです。

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材料

家族4人(*^^*)
  1. ミョウガ 9本
  2. 卵 2個
  3. ほんだし 小さじ1
  4. 醤油 大さじ2
  5. 水 800cc
  6. 九条ネギ お好みで彩に。

作り方

  1. 1

    ①ミョウガをくし型切り(1本6等分)にし沸騰した鍋に入れ、ほんだしを加えて再度、沸騰するのを待つ。
    ※卵は溶いておく。

  2. 2

    ②沸騰したら、アクを取り醤油を加え、強火にしてまたまた沸騰したら卵を回し掛け、卵がフワッして完了。

  3. 3

    ③お椀によそり、ネギ(九条ネギを使用)を彩りに添えたら出来上がりです♩。

コツ・ポイント

余計なモノは入れないコト。です(^^)。
ミョウガと卵、ほんだしと醤油〜のみのスープです♩。

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レシピ作者

SARY☻カンパニー
SARY☻カンパニー @cook_40175986
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基本、料理は好きです*☻*。リスペクトするのは実家の母。　仕事と家庭の両立、頑張ります!!! 大雑把なタイプの私(*_*)若干、目分量＋自分の感覚で作ってしまいレシピの分量に「だいたいこのくらいだったかな？」とちょいちょい矛盾があるかもです★ あしからず(^^;;
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