ピリッと☆照りっと☆赤魚の煮付け。

のまほん's cooksnap of when they made ピリッと☆照りっと☆赤魚の煮付け。.
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ピエロ～'s cooksnap of when they made ピリッと☆照りっと☆赤魚の煮付け。.
とろさうるす
とろさうるす @cook_40052681

いつもの赤魚の煮付けを、ちょっとアレンジ。
ネギとオイスターソースが、淡白な魚を美味しくしました。

このレシピの生い立ち
淡白な赤魚を、こってり食べたかったので、オイスターソースとネギを使ってみました。

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材料

４人分
  1. 赤魚 ４切れ
  2. ネギ 1/2本
  3. 生姜 ひとかけ
  4. ☆オイスターソース 大さじ１～１．５
  5. ☆みりん 大さじ１
  6. ☆砂糖 小さじ１
  7. ☆醤油 大さじ１
  8. ☆水 １00cc
  9. ☆唐辛子(輪切り) １本分

作り方

  1. 1

    生姜は千切り、ネギは斜め切りにする。

    ☆印の調味料に、ネギ、生姜を入れ、沸騰させる。
    （鍋はなるべく小さ目にする）

  2. 2

    １の鍋に魚を並べる。
    中火～やや強火くらいで、落し蓋をして５分ほど火を通す。

  3. 3

    落し蓋を取り、煮汁を回しながら、（スプーンで煮汁をかけながら）煮汁に照りが出るまで、煮詰める。
    完成！！

  4. 4

    2/15
    写真差し替えました

コツ・ポイント

◎濃い目の味付けをお好みの方は、オイスターソースを加減してください。
◎煮汁が少なめなので、煮汁を回しかけながら煮て下さい。

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レシピ作者

とろさうるす
とろさうるす @cook_40052681
に公開
血圧と尿酸値が少し高い旦那さんのため、身体に良くて美味しいご飯を作ろうと毎日奮闘中！
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