鶏の唐揚げ ニンニクしょうが和風味

ビニール袋の中に鶏肉、ニンニク、しょうが、塩、こしょう、醤油、ビミサンを入れて袋ごとモミモミする。

こんな感じに全体に行き渡るように。

片栗粉をこの袋の中に入れ、袋の上を手で握りながら上下左右にゆすって片栗粉をまんべんなくまぶす。

全体に粉が行き渡りました。

180度の油で揚げていきます。途中こんなふうに持ち上げて空気に触れさせるとカラッとする。

鶏肉が上に浮いてきたら中まで火が通ったので、キッチンペーパーを敷いた皿などに置いて油を少し切ります

私のレシピによく登場する「ビミサン」
ですが、5倍濃縮めんつゆであればOKだと思います。