アプリでひらく作り方
- 1
たまごを割りほぐし、他の材料を加えながら溶き混ぜる。
- 2
1.を2回ザルで濾し、薄く油を塗った炊飯釜に入れる。
- 3
炊飯器に入れ保温機能で6～8時間保温する。
- 4
表面が乾いて竹串を刺しても卵液が出てこなければ出来上がり。
- 5
フチをくるりと剥がして皿をかぶせ、釜をひっくり返す。ラップをして冷蔵庫で冷して切り分ける。
コツ・ポイント
卵液はよく溶いて、2回濾すと仕上がり滑らかです。黄色く仕上げたいときは白だし。めんつゆだと少し茶色っぽくなりますが、しっかりした味になります。
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