卯の花リメイク★蒸したまご
ゆーれれ @cook_40074589
卯の花と卵をシリコン型で可愛い蒸し卵にしてみました^^*
このレシピの生い立ち
卯の花が好きなんですが、娘がたべるとポロポロこぼすし食べにくくていやがるので食べやすい方法はないかと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
卯の花は残り物またはお惣菜で。
- 2
卵を割ってそこに卯の花と片栗粉を入れて、よーく混ぜる。ダマになりやすいのですり潰すように混ぜると綺麗に混ざります。
- 3
フライパンに1、2cmほどお水を張りそこに足つきの落し蓋(写真)をいれて沸騰させる。
-
- 4
落し蓋がなければ、逆さまにした耐熱の小さいさらに大きめの皿をのせてもＯＫ！
- 5
シリコン型に①をいれて、フライパンにのせる。弱火で5、6分ほどして様子を見てゆるければ1分づつくらい加熱をふやす。
- 6
卵が固まったらとりだしてしばらくさますと、型との隙間ができてきれいにとりだせます。
- 7
卯の花に味がついているのでそのままでもいいですが、お子様にはケチャップをすこし付けてもいいかと思います。
コツ・ポイント
蒸しすぎると固くなってしまうので、お湯はあらかじめ沸騰させて、入れたら弱火にしてください。
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