白菜と卵の中華餡

水にガラスープの素とオイスターソース、醤油を混ぜおき、白菜はザク切りにします。

フライパンに油を引き、中火で白菜をしんなりするまで炒めたらスープを加えて塩コショウで味を調え、煮立たせます。

火を弱めて水溶き片栗粉を加えながら混ぜ、好みのとろみがついたら、溶き卵を少しずつ円を描くように加えます。

卵が少し固まってきたら、ごま油を回しかけ火を止めれば完成です。