アレッタの葉と牡蠣のガーリック炒め
柴海農園 @cook_40153293
新顔野菜 アレッタの葉のレシピ。牡蠣の旨みも存分に楽しめます。
このレシピの生い立ち
アレッタの旨みと食感を生かしたレシピをと思い、考えました。
牡蠣と食感の良いアレッタを一緒に食べることで、双方の旨みをよーく味わうことができます。
アプリでひらく作り方
- 1
アレッタは、1センチ程度に切る。牡蠣は水洗いしておく。
- 2
フライパンでオリーブオイル、スライスしたニンニクを温める。
- 3
アレッタの茎の方を炒めて、火が通ったら、葉の先の方と牡蠣を加えて、炒める。
- 4
牡蠣に火が通ったら完成です。
- 5
アレッタは、ブロッコリーの仲間ですが、葉も茎も蕾も全部食べられる野菜ですヽ(^o^)丿
-
コツ・ポイント
アレッタの葉は、キャベツなどと比べて火が通りにくいので、牡蠣を入れるタイミングに注意してください。あんまり早すぎると、牡蠣に火が入り過ぎて、身が縮んでしまいます。
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