豚ネギ納豆炒め

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ねたっくま
ねたっくま @cook_40147975

炒めた納豆の味がくせになります！！
このレシピの生い立ち
東急フードショーのパリヤで買ったお惣菜がおいしかったので、似たようなものを目指して自宅で作ってみました。

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材料

1人分
  1. 豚肉（バラかコマ） 100g位
  2. 納豆（大粒） 1パック
  3. 長ネギ 10㎝位
  4. おろししょうが(チューブ) 0.5㎝／0.5㎝
  5. おろしにんにく(チューブ) 0.3㎝／0.3㎝
  6. ごま油 小さじ1
  7. 塩 適宜
  8. 酒 大さじ1
  9. 小麦粉(薄力粉) 小さじ1/2
  10. あさつき 適量

作り方

  1. 1

    長ネギを粗目のみじん切りにする。

  2. 2

    熱していないフライパンに、１のネギとしょうが0.5㎝、にんにく0.3㎝、ごま油を入れ、ぐるりとなじませて、種火にかける。

  3. 3

    豚肉を3～4㎝に切る。

  4. 4

    小さいボウルに、塩ひとつまみ、しょうが0.5㎝、にんにく0.3㎝、酒を入れて混ぜる。

  5. 5

    4のボウルに３の豚肉を入れ、しっかり味が行きわたるようになじませる。

  6. 6

    ５のボウルに薄力粉を入れ、全体に行きわたるようなじませる。
    （手でやると早いです。）

  7. 7

    １のプライパンのネギを端に寄せ、火を中火にする。
    フライパンの空いているところで２の肉を丁寧に広げて、両面を焼く。

  8. 8

    ３のフライパンの肉を端に寄せ、空いたところで納豆を炒める。軽くほぐれたら、納豆のたれを半分ほど入れ、さらに炒める。

  9. 9

    全体を混ぜながら炒め、塩少々、コショウ（お好みの量）をふる。

  10. 10

    お皿に盛り、あさつきがあれば飾る。
    付け合わせは千切りキャベツにポン酢が合います♪

コツ・ポイント

下味をしっかりつけるのだけ、ほんのちょっと手間ですが、基本的には楽ちん料理です。
チューブしょうがとニンニクは、始めにに油となじませておかないと、固まってしまうので、気を付けてください。フライパンの火をつけないうちにやるのがポイントです。

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レシピ作者

ねたっくま
ねたっくま @cook_40147975
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