野菜たっぷり♪しめじと白菜の肉そば

クックNMA7N6☆'s cooksnap of when they made 野菜たっぷり♪しめじと白菜の肉そば.
聖☆ジャムおじさん
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939

豚肉の旨味に白菜の甘味！中華とコンソメの合わせ出汁で作る野菜たっぷりの肉そばです♪
このレシピの生い立ち
中華だしとコンソメをベースに、具沢山でさっぱりしたスープのラーメンを作ってみました。是非試してみてくださいね♪

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材料

4人分
  1. 豚肉(小間切れ) 300g
  2. 白菜 1/4株
  3. しめじ 1株
  4. 玉ねぎ 1/2玉
  5. 中華だしの素 小さじ2
  6. コンソメの素 小さじ4
  7. 醤油 大さじ3
  8. 料理酒 大さじ2
  9. 水 1200cc
  10. 麺 4人分

作り方

  1. 1

    しめじは石づきを切り落としてほぐし、玉ねぎは薄切りに。白菜は小さめのざく切りにします。

  2. 2

    油大さじ2/3を鍋にひき、豚肉を中火で炒めます。

  3. 3

    全体が白っぽくなったら玉ねぎとしめじを加えて炒めます。

  4. 4

    水1200ccと中華だしの素小さじ2、コンソメの素小さじ4を加えて沸騰させます。

  5. 5

    沸騰したら醤油大さじ3、料理酒大さじ2を加えます。

  6. 6

    白菜を加えて煮込みます。

  7. 7

    湯を沸かして麺を茹でます。麺が茹で上がったら茹で汁を丼に注いで丼を温めます。麺をざるに移してしっかり湯切りします。

  8. 8

    丼の湯を捨て、醤油小さじ1～2を加えます。

  9. 9

    丼にスープを注いで麺を泳がせ具をのせて…完成です！さぁ熱々を召し上がれ♪

コツ・ポイント

醤油の香りを立たせるため最後の仕上げで丼に醤油を加えます。味の濃さはお好みで。

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レシピ作者

聖☆ジャムおじさん
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939
に公開
三度のメシより四度のメシが好きです！美味しいもの作ったり食べたりしてる合間に曲も作ってます。https://karent.jp/artist/pp000108
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