☆ささみと三つ葉のわさび酢あえ☆

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マラガの空
マラガの空 @cook_40094079

三つ葉の香り良く、わさび酢で爽やか♪ささみを片栗粉でコーティングしているので口当たりもいい小鉢です。
このレシピの生い立ち
友人宅の持ち寄りパーティーの一品で、美味しかったので作り方を教えてもらいました。

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材料

2人分
  1. ささみ 1本(約70g)
  2. 塩 少々
  3. 片栗粉 適量
  4. 三つ葉 30g
  5. 塩 少々
  6. ラディッシュ 1/2〜1個
  7. ◎米酢 大匙1/2
  8. ◎みりん 小匙1/2
  9. ◎うすくち醤油 小匙1/2
  10. ◎塩 少々
  11. ◎わさび(チューブ) 1g

作り方

  1. 1

    ささみの筋を取り縦に二等分し、観音開きにする。

  2. 2

    細く切って塩少々する。

  3. 3

    茶漉しなどを使い片栗粉を薄くまぶす。

  4. 4

    ③を熱湯で茹でる。氷水に取り水気を切る。

  5. 5

    三つ葉は塩少々を入れた熱湯でさっと茹でる。冷水に取り水気を絞る。
    4cmほどに切っておく。

  6. 6

    ラディッシュは薄切りにした後細い千切りにする。

  7. 7

    ◎を混ぜてわさび酢を作る。

  8. 8

    ④と⑤を⑦のわさび酢で和え器に盛る。
    ⑥のラディッシュを天盛りにする。

コツ・ポイント

ささみは細め、小さめに切る方がいいと思います。

天盛りはもう少し少なくても良いです。又他のもの何でも使って貰っていいです。

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レシピ作者

マラガの空
マラガの空 @cook_40094079
に公開
2016.1.17.遅ればせながらキッチン開設♡兵庫県在住♬皆様の素敵なアイデアや工夫に満ちたレシピのお陰で、今までのマンネリから脱却し楽しく料理しています(*^^*)又、つくレポに庭の花々を一緒に載せるのも楽しみにしています♪宜しくお願いします(^-^)/
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