醤油麹と生姜で旨い❗鶏の唐揚げ
そらひなおやじ @cook_40245816
醤油麹の香ばしさと生姜にんにくがきいて旨い❗鶏の唐揚げです。
このレシピの生い立ち
自分好みのカリッとした旨い唐揚げが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉にフォークで全体に刺していく
- 2
鶏モモ肉1枚を一口大に切り分ける
- 3
ボールに鶏モモ肉と◯を入れて揉みます
- 4
溶き卵を入れて揉む
- 5
●を入れて揉む
- 6
ラップして冷蔵庫で1時間以上寝かす
- 7
鶏モモ肉を◎の粉につけ、鶏皮で丸める様に固めて160度の油で揚げる
- 8
薄く茶色で色ついたら一旦揚げる
-
- 9
油を190度に上げて二度揚げしてカリッと茶色く揚げる
-
コツ・ポイント
醤油麹を使うと柔らかジューシーでしっかり味が付きます。
2度揚げで衣がカリッとします
リアクション
レシピ作者
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