蓮根と万願寺とうがらしの塩昆布炒め

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cocogoo @cook_40061548

サクサクの蓮根と塩昆布がぴったり。
このレシピの生い立ち
美味しそうな、真っ白な蓮根をみつけたので、作ってみました。簡単なので、一品足りない時に是非どうぞ。

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材料

2人分
  1. 蓮根 １０㎝くらい
  2. 万願寺とうがらし ３〜４本
  3. 塩昆布 大さじ2
  4. ジャコ 大さじ2
  5. 胡麻油 大さじ1

作り方

  1. 1

    蓮根は長さ5㎝位に切り、水にさらしておく。

  2. 2

    万願寺とうがらしは種をとって、一口大に切る。

  3. 3

    胡麻油を熱して、蓮根を強火で炒める。

  4. 4

    蓮根が透き通り、少し焦げ目がついたら、 火を弱め、塩昆布とジャコを入れて炒める合わせる。

  5. 5

    全体になじんだら、出来上がり。
    お好みで、胡麻や七味唐辛子をかけても…

コツ・ポイント

手早く炒めるのが、コツです。シャッキリ感をのこして。

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