アプリでひらく作り方
- 1
器に梅干しを叩いたものを入れておく。
- 2
きぬさやは筋を取り大きいものは斜めに切って歯ごたえよくゆで、ざるにあけ水分をペーパーで取り、１に入れて和える。
- 3
梅ときぬさやが混ざったらかつお節を入れ、おしょう油を回しかけ、ざっと混ぜて冷蔵庫に入れて置き、食べる直前に出す。
コツ・ポイント
きぬさやは水で冷やさず、熱いまま水分だけをペーパーなどでとり、梅と混ぜる。かつお節は多めが美味しいよ。おしょう油は味を見て足してね。
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