焼き餅入り✿鶏と椎茸のとろみスープ
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
プチッと鍋の寄せ鍋スープにちょっとだけトロミをつけました。ごま油で焼いた焼き餅の香ばしさがアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
おかずになる具沢山で食べ応えのあるスープにしました。食感に工夫をしたくて焼き餅入りに。お餅にスープが絡みやすくする為、気持ちトロミをつけました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。椎茸は4分割に切る。
- 2
餅の全体にごま油を薄く塗り、アルミホイルにのせてオーブントースターで焼く。
- 3
鍋に「プチッと鍋」と水を入れ火にかける。一煮立ちしたら鶏肉と椎茸を加え、蓋をして鶏肉に火が通るまで煮る。
- 4
倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。お椀に移し、焼いたお餅をのせネギを散らす。
コツ・ポイント
お餅を焼くのと並行してスープを作るようにする。
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