きのことほうれん草のオリーブオイル炒め

ゾウきち's cooksnap of when they made きのことほうれん草のオリーブオイル炒め.
kuu汰's cooksnap of when they made きのことほうれん草のオリーブオイル炒め.
ゆうたんしほたんパパ
ゆうたんしほたんパパ @cook_40133022

ニンニクの香りが移ったオリーブオイルでベーコン、椎茸、ほうれん草を炒めた短時間で作れる副菜です。

このレシピの生い立ち
冷蔵庫内にあるもので副菜を作ったのがきっかけです。
家族に好評だったので、以後作り続けています。

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材料

2〜3人分
  1. 椎茸 1パック
  2. ベーコン 2枚
  3. ほうれん草 1束
  4. オリーブオイル 大さじ1〜1.5
  5. 刻みニンニク（チューブ可） 1/2〜1片
  6. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草を洗って一株を三等分にする。

  2. 2

    椎茸の軸を取り5ミリ幅の薄切りにする。

  3. 3

    オリーブオイルで刻みニンニクを熱している間にベーコンを1センチ幅に切る。香りが出てきたらベーコンを入れ一緒に炒める。

  4. 4

    ベーコンがカリッとしたら椎茸を入れ更に炒める。

  5. 5

    椎茸がしんなりしたらほうれん草を入れさっと炒める。

  6. 6

    塩コショウで味を調える。盛り付けて完成。

コツ・ポイント

香りが出て移るまでニンニクを低温で加熱し焦がさない。
ベーコンはカリッと、椎茸、ほうれん草は短時間で火を通す。

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レシピ作者

ゆうたんしほたんパパ
ゆうたんしほたんパパ @cook_40133022
に公開
医療系の仕事をしながら家族を支えている主夫です。基本は家庭料理中心ですが、ジャンルを問わずに色々レシピを掲載していけたら良いなと思っています。ルールは一応決めていて、冷蔵庫にあるものや低コストの食材、少ない工程で作ることを心がけています。家族に好評だったものを随時載せています。
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