鯛皮ともずくの酢の物
ズボラのミクぽん @pon_a
ぷるんぷるん♡
このレシピの生い立ち
鯛を丸ごと買ったので、皮を酢の物にしました。酢の配合はお好みで。違う日はポン酢で食べましたが美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛の皮を茹でる。出汁(ID:19420078)を取るときに茹でてもいいし、お湯でもいい。★を混ぜておく。
- 2
皮を食べやすく切る。もずくは海水に浸かっていればさっと洗って水気を切っておく。そのまま食べられるタイプならそのままで。
- 3
もずくと★を和え、器に盛る。上に皮を乗せてできあがり！
- 4
臭みが気になる場合は皮に酒大さじ２程度を振り、１５分ほど置いてから手順①へ。
コツ・ポイント
鯛の皮は魚屋さんにお願いすれば、うろこを取ってキレイに剥いでくれます。自分では上手く剥げないので、頼んでやってもらいます。
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