茄子とオクラのそぼろ煮！
きょーんchan @cook_40051227
近所の農家の方から、新鮮な茄子とオクラを頂いちゃった～★★優しい味で、ごはんにも合う！
このレシピの生い立ち
実家に帰ったら、近所の方から茄子とオクラを頂き、素材を生かした簡単おかずが作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はスライス。表面(紫色の面)は縦横3本ぐらいの切れ込み(*#←こんなかんじ…)を入れておくと味が染みる。
- 2
オクラは塩ふって、もみもみ。さっと洗いましょ～
- 3
茄子とオクラを茹でます。茄子は、しんなりするぐらい、オクラは1-2分さっと茹でるぐらいが私好み！
- 4
茹でたら一度ザルにあげて、今度は鍋に、だし汁＋野菜で煮ます。ひと煮たちしたら豚挽き肉投入ー！
- 5
灰汁取って醤油と砂糖で味付け、鰹節も入れる。
- 6
火を止めて、水で溶いた片栗粉を回し入れる。とろっとしたら出来上がり！！簡単！
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