ワカメと宇和島ｼﾞｬｺﾃﾝかき揚げ
トメポコ @cook_40139739
抹茶塩で、
パリパリっと食べてください
このレシピの生い立ち
ワカメを消費したくて、地元食材と一緒に揚げたら
思いの外パリッパリで美味でした。
甘味のあるさつま揚げではなく、
塩気のある宇和島じゃこてんがワカメとよく合います。
手に入らない方はかまぼこなどで
代用してみてください
アプリでひらく作り方
- 1
ワカメと他の具を小口に切って、分量外の粉をまぶす。
写真は
ワカメ
宇和島じゃこてん
カニかまぼこ
ちくわを使用 -
- 2
天ぷら粉を分量の水でまぜあわせ、①にからめる
- 3
油でパリパリにあげて、できあがり。
抹茶塩がよくあいます。うどんの上に乗せて食べるのもいいかも。
-
コツ・ポイント
ワカメはよく水を切り、粉をまぶしておかないと、油はね注意。
揚げるときは欲張らず少量にしたほうが、パリパリに。
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