間違いなしの旨さ♡竹輪&ネギの和風焼き飯

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優雨【ゆぅ】
優雨【ゆぅ】 @cook_40076021

この焼き飯はゴリ押ししたい1品です！
ご飯にしっかり味が染み込んでマジ旨なんです♡
このレシピの生い立ち
以前この味付けで焼きおにぎりを作ったのが好評だったので焼き飯にしてみました◎

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材料

  1. 卵 2個
  2. ☆マヨネーズ 小さじ1
  3. ☆ミルクポーション 1個
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. 小葱 20〜30g
  6. 竹輪 2〜3本
  7. ご飯(茶碗3杯分) 600g
  8. ★醤油 大さじ3
  9. ★味醂:ごま油:昆布ダシ 各小さじ2
  10. ★白胡麻 大さじ1
  11. マヨネーズ(仕上げ用) 小さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。

    竹輪&小葱は細かく切っておく。

  2. 2

    卵に☆を入れて泡立て器で混ぜる！

    ※菜箸はNGです！泡立て器の方がよく混ざります◎

  3. 3

    フライパンにサラダ油をしき、卵液を流し入れ泡立て器でグルグルかき混ぜる。

    ※中火よりの弱火で！

  4. 4

    8割くらい卵に火が通ったら濡れ布巾の上に乗せて余熱で卵に火を通し混ぜる。

    出来上がったらお皿に取り出しておく。

  5. 5

    温かいご飯に★をよーく混ぜ合わせる。
    ココがポイント！ご飯にしっかり味を染み込ませる◎

    ※冷えたご飯を使うのはNG！

  6. 6

    フライパンにサラダ油をしき玉ねぎ→竹輪を炒めていく。

  7. 7

    玉ねぎ&竹輪に火が通ったらフライパンの端に寄せ、空いたスペースにご飯を入れる。

  8. 8

    ご飯は焼き目を付けるように炒めながら具材と混ぜていく。

    ※たまーにご飯をひっくり返しながら切るように炒める程度でOK！

  9. 9

    イイ感じにご飯に焼き目が付いたら火を止め、卵&ネギを混ぜ合わせる。

  10. 10

    仕上げ用のマヨネーズを入れて混ぜ合わせる。

    ※マヨネーズはお好みで◎

  11. 11

    出来上がり♡

    おこげ部分が旨い！

コツ・ポイント

※★印はあらかじめ合わせておいて下さい◎

※ご飯は必ず温かいものを使用して下さい◎
温かい方が味が染み込みやすくパラパラに♡

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