ササミと梅肉の焼き飯
乙女様 @cook_40018671
余ったご飯を活用。簡単でカロリー低め。お茶漬けでも良いけれど、少人数暮らしの食卓がちょっと贅沢な印象に変わります。
このレシピの生い立ち
焼き鳥のササミ梅肉が好きなので。
梅干しは梅ペーストでも、好みで胡麻ペーストを混ぜても美味しいです。足の速い大葉と、消費の遅い梅干しを短期間で使えるように考えました。ごま油でまろやかに。
米を1合炊いてお弁当に半合。余った半合を夜ご飯に。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯に少量の塩を入れ（タンパク質を凝固させるためなので、味付けの気持ちはなくて良し）ササミを入れて茹でる。
- 2
フライパンに梅肉をこそげおとし、茹でたササミを適当に裂き、ご飯と●、好みで☆を入れて着火。
- 3
冷やご飯の塊がほどけてきたら出来上がり。大葉の千切りをちらして出来上がり。
- 4
塩味は梅干しに任せてありますが、物足りない方は醤油をひとたらししても良いと思います。
コツ・ポイント
ササミは何本か茹でれば、人数分や日数分に応用可。
梅干しと昆布出汁は、入手が面倒なら梅昆布茶で代用できます。
フライパンに材料を入れておいてから火をつけるのがポイント。
梅干しは火を通すと酸味をあまり感じないので、多めで大丈夫です。
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