蒸し焼きでふっくら✧　我が家のお好み焼き

Name: 蒸し焼きでふっくら✧ 我が家のお好み焼き
Yield: 直径１２～１３㎝ ６枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚薄切り肉（バラ・ロース・肩ロース・もも等） ３００ｇ; 中濃ソース・マヨネーズ・青海苔・かつお節 適量; 卵 ３個; 水 １/２カップ（１００ｃｃ）; 山芋（すりおろし） ３０ｇ（３～４㎝）; かつお粉 小さじ1.5; キャベツ(みじん切り) ５００ｇ（１/２個）; 小麦粉(薄力粉) ８０ｇ

スタイリッシュママ @tomoko_angel

キャベツはみじん切りでたっぷり大量消費✧
カリカリの薄切り肉がおいしいお好み焼き！
野菜が苦手な息子がモリモリ食べます♪
このレシピの生い立ち
家族みんながお好み焼きが大好き！
生地ふっくら＆お肉カリカリをいろいろ工夫しました♪

材料

直径１２～１３㎝　６枚分

豚薄切り肉（バラ・ロース・肩ロース・もも等）３００ｇ
中濃ソース・マヨネーズ・青海苔・かつお節適量
生地
卵３個
水１/２カップ（１００ｃｃ）
山芋（すりおろし）３０ｇ（３～４㎝）
かつお粉小さじ1.5
キャベツ(みじん切り) ５００ｇ（１/２個）
小麦粉(薄力粉) ８０ｇ

作り方

1
キャベツは水分が出ないように直前にみじん切りにする。私はフードプロセッサーを使います♪
2
ボウルに卵を溶きほぐし、材料を順に加え良く混ぜる。
3
熱したホットプレート（鉄板）に１/６量を１枚にして、ふっくら丸く広げる。
4
表面を覆うように薄切り肉（写真はロース肉）を隙間なくのせる。肉が蓋になり、蒸し焼き状態になりふんわり焼ける。
5
ほどよく焼き色がついたら（１８０度７～１０分）、ひっくり返す。
6
薄切り肉（写真はバラ肉）をカリカリに焼く（２４０度５～６分）。
7
中濃ソース・マヨネーズ・青海苔・かつお節をトッピングする。
8
だしは使わず、かつお粉を使います。
9
私はキャベツの芯も入れちゃいます♪

コツ・ポイント

豚薄切り肉はロース・肩ロース等お好きな部位で！もも肉を使うとカロリーＯｆｆ♪
ばら肉でも、カリカリに焼くので脂はかなり出ます☆
薄切り肉で表面を覆って焼くことで（工程４）蒸し焼き状態になり、ふっくら焼き上がります！

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レシピ作者

スタイリッシュママ @tomoko_angel

2012/10/19 22:03に公開

毎日皆さんのアイデア満載&美味しいレシピにお世話になってます！素敵なつくれぽに元気を頂き、感謝の気持ちでいっぱいです♡つくれぽを下さる皆さん、印刷・MYフォルダ・見て下さった方！本当にありがとうございます♡心から感謝していします。気ままにクックさせて頂いています☆♡お返しのレポなどはお気遣いなくお願いします♡