里芋と鶏肉の中華出汁の炊き込みご飯

ご飯を研いで水に浸しておきます。里芋は泥を里芋同士擦り合わせながら落としたらキッチンペーパーで乾かします。

乾いた状態の里芋を乾いた包丁と手で剥くと剥きやすく、痒くなりにくいので、その状態で、小さめの一口サイズに切ります。

ザルに入れて水をかけながら塩をふっておきます。玉葱、鶏肉は、里芋と同じ位の大きさになるように切ります。

お米を水に浸してから30分以上たっていたら、お水を全てすてて、下ごしらえした具を入れて下さい。

材料のお水250㏄に醤油、みりん、鶏ガラスープ、砂糖を全て入れてよくかき混ぜます。

【5】で作った出汁を【4】のお米や具材が全て隠れるまで入れます。多少余っても気にしないで下さい。

最後に本だしと、ごま油を入れてから炊いて、食べる時に白ゴマをかけていただいても美味しいです♪。